Garten

Der eigene Garten: Ein Stück Natur und gesundes Essen

„Jedem Tierchen sein Pläsierchen“ lautet ein uns allen bekanntes Sprichwort. Dementsprechend ist dem einen bei der Wohnungssuche der Hobbykeller das Wichtigste, dem anderen die Dachterrasse und einem dritten der eigene Garten direkt am Haus. Kleinere Gärten kommen in letzter Zeit wieder verstärkt in Mode. Für zunehmend mehr Menschen stellt die Betätigung mit den Elementen Erde, Wasser, Sonne und Luft einen erholsamen Ausgleich zum teilweise doch sehr denaturierten Arbeitsalltag dar. Stress kann gut abgebaut werden, streicht man, zwischen Möhren- und Spinatbeet kniend, mit der Hand sanft über die sattgrüne frische Petersilie.

In unseren Zeiten, in denen Geld tendenziell knapper anstatt üppiger vorhanden zu sein scheint, wenden sich viele Menschen auch rein aus wirtschaftlichen Gründen wieder mehr der Gärtnerei zu. Zum einen werden die Lebensmittel immer teurer, zum anderen kann man auch davon ausgehen, dass es um die Qualität dieser in Massenproduktion hergestellten Nahrungsmittel nicht gerade zum besten steht. Es darf zuweilen sogar die Frage gestellt werden, ob gewisse Produkte überhaupt noch den Namen Lebensmittel verdient haben. Nichts geht über die Qualität und den Geschmack einer mit etwas Übung im eigenen Garten gezogenen Tomate. Durch die Wahl robuster und ursprünglicher Sorten lässt sich der Einsatz von Dünge- oder Spritzmittel gänzlich vermeiden.

Optimal ist es, wenn der Garten direkt am Haus oder an der Wohnung angrenzt. So hat man bei Bedarf nur ein paar Schritte nach draußen zu machen, um den Salat fürs Abendessen frisch zu ernten. Auch auf dem Balkon lässt sich den Gärtnerfreuden im kleineren Maße nachgehen. Äußerst günstig ist es auch, sich etwas außerhalb in einer Gartenanlage ein geeignetes Grundstück zu pachten. Für zum Beispiel 80.- € im Jahr lässt sich gut und gerne ein Gartenstück mit der Größe von 15 Ar (1500 m²) pachten, auf dem auch einige Obstbäume stehen.

Es kann ungemein befriedigend und entzückend sein, einen selbst extrahierten Orangenkern keimen zu sein. Manch ein von diesem Wunder der Natur berührter Mensch hat im Affekt sogar schon die Fantawerbung im Fernsehen abgeschaltet, da ihm künstliche Orangenlimonade im direkten Vergleich zu einem natürlich sprießenden Orangenpflänzlein doch nur wie ein platter Abklatsch erschien. Im diesem Sinne: Frohes Gärtnern!