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An Silvester oder auch an Weihnachten gibt es traditionell einen Karpfen zu essen. Der Genuss dieses armen Fisches soll Glück fürs neue Jahr verheißen. Das liegt vermutlich an seinen dicken und üppigen Äußeren, welches als Vorbild für die eigene wirtschaftliche Situation im kommenden Jahr angesehen wird. In Deutschland werden Karpfen vor allem in Franken, namentlich in Gerhardshofen gezüchtet.
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Es gibt dort sogar eine regionale Karpfenspezialität, den Aischgründer Karpfen. In Franken wie überall ist die Vorliebe für Karpfen auch historisch bedingt, da unter anderem die Karpfenteiche im Mittelalter eine der Hauptgrundlagen für die Ernährung im Winter bildeten. Im fränkischen Raum, also in Gerhardshofen und Umgebung werden diese Traditionen noch ausführlich bewahrt.
